Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Наташа-закваска- это забродившая мука с водой. Посмотри вот тут
http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=254
Клара с этого сайта и натолкнула меня на идею этого хлеба. Тут у нее мастер класс,только она закваску стала называть опарой.
Будут вопросы,спрашивай! Успехов!