Торт «Эстерхази»

Red, спасибо за быстрый ответ!
Я просто сначала думала, что они должны быть как настоящие безе.
Я делала безе много раз, всегда удачно, и почему они не отдрались не понимаю.

А здесь я коржи второй раз сделала намного толще, они отделились, но всё равно тонкий слой остался на бумаге.(бумага проверенная). Они получились не как безе, а как влажноватые меренги. Получилось 4 шт и 2 раскрошившиеся.
Завтра отчитаюсь, что получилось.
Эх, кулинар я ещё тот.