Шпанакопита-греческий традиционный пирог со шпинатом

Лилинька ,так вообщем у меня здесь вопросик...а можно тесто не растительным маслом смазать?...у меня просто одна идейка назрела насчет раскатки твоего теста...но я его хочу смазать,маргарином..или слив.маслом,честно тесто мне понравилось..только не понравилось его раскатывать...постояно оно у меня как корова на льду...хочу на днях проэкперементировать...при том я такую штуку интересную нашла в замену соленого сыра,прямо маленькие кусочки сыра плавают в подсоленом йогурте...(честно думала что творог...).....вот теперь опять руки чешутся на твою
шпанокопиту