Болталка для хлебопёков

В.Редина писал(а):

если книга мне действительно понравится, то я ее покупаю просто, чтобы была и из уважения к автору

Я тоже так делаю, всё таки оригинал есть оригинал, да и книгу в руках намного удобнее держать.

В.Редина писал(а):

вдруг книга в другом формате и можно распечатывать текст кусками, моя в дежавю djvu - там только сканы.

Яна, там где я знаю тоже самое, но ссылку могу дать вот она :
http://mirknig.com/knigi/kulinariya/1181289400-svoj-xleb-udivitelnoe-iskusstvo-i-prostoe-udovolstvie.html

кусками текст там конечно не распечатать, но отдельные страницы можно.

В.Редина писал(а):

Как ты думаешь, в каком количестве имеет смысл добавлять закваску в допустим хлеб на дрожжах для аромата? Имею ввиду пшеничный.

1 ст. ложки на 500 гр. муки вполне хватит.