Хлеб на закваске

olya19 писал(а):

А если вместо ржаной муки положить только пшеничную,то хлеб будет белый или потому что ржаная закваска он всё равно будет серый??

Оля, лучше так не делать, потому что кол-во закваски сильно большое получится. Если ты любишь больше пшеничный хлеб, то заходи ко мне на блог, у меня там много пшеничного хлеба на закваске.
Вот тебе ссылка: http://anna973.blogspot.com/