Кексы лимонно-кокосовые

Сегодня я вам принесла вкуснейшие и ароматные кексики Особо они прийдутся по вкусу всем любителям цитруса - лимона Но и даже тем кто не особо любит этот фрукт... кексики тоже очень понравятся Нежнейшее, воздушное тесто Лёгкий привкус и аромат лимона Невероятно вкусная лимонная глазурь Вкус этой выпечки словами не описать Это нужно только попробовать Что и я настоятельно реккомедую всем






для теста:

400 гр. муки
6 яиц
260 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
1 п. ванильного сахара ( можно ванилин )
200 гр. сметаны
1 ч.л. тёртой лимонной цедры
2 ст.л. сока лимона
1 п. разрыхлителя

для глазури:

сахарная пудра
сок лимона

для посыпки:

кокосовая стружка

1. Для теста масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами


2. Затем добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем, сметану, цедру и сок лимона, перемешать

3. Формочки смазать маслом

4. Выложить тесто на половину и выпекать до готовности около 20 мин. ( я всегда проверяю готовность спичкой )

5. Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок
6. В готовых кексиках сделать несколько проколов ( я делаю это спичкой )

7. Полить глазурью

И посыпать кокосовой стружкой



Вот такие вкусненькие и красивенькие кексики у нас получились
Приятного аппетита!