Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

Ирина,тортик очень красивый .Расскажи пожалуйста про айсинг,как ты его делаешь?И потом,когда он застывает,то сильно твердеет?????Я имею ввиду при разрезании торта он сильно крошится?У меня уже была неудачная попытка,но наверно я делала что то не так.