Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

marinochka1978
ждем
вот мое чудо для домашнего чаепития ,пробовала новый рецепт
и первый раз ровняла ганашем,очень понравилось



торт с черносливом и кремом из мусса с белым шоколадом
крем основа взята с форума У САМОВАРА,автор Алиса
500 сливок
200 белого шоколада
чернослив 200 гр
15 гр желатина
50 жидкости(замочить на 40 мин)
взять 250 сливок и 200 шоколада
нагреть сливки не доводить до кипения и растопить в них шоколад
охладить и поставить в холодильник на ночь
чернослив замочить в воде ,промыть и пропустить через мясорубку

бисквит
3 яйца на форму 18 в диаметре
100 сахара
100 муки
1.5 ст.л какао +четверть чайной ложки разрыхлителя
пропитка вода гр 50 +сахар 2 ч.л


сливки с шоколадом взбить,вмешать чернослив,взбить остальные сливки,распустить желатин,соединить сливки и влить желатин,хорошо перемешать
бисквит заранее разрезать на три коржа,собирать в форме
на ночь в холодильник,я украсила ганашем,

тортик очень вкусный может след.раз чернослива по больше положу,придет мой дегустатор
слово за ней

Иришка, как здорово получилось Очень нежный рисунок Это ты айсингом рисовала? А разрез ТАКОЙ аппетитный спасибо что поделилась рецептиком

veseluxa
Классно! Ир! Такой нежный рисунок! а разрез
Спасибо за рецепт!!!

veseluxa, очень красиво и аппетитно

twins
Zama
Тата_Jez
спасибо девочки
это вышел такой тренировочный тортик ,рисовала айсингом,хотела опробовать такой рисунок

veseluxa
Какой вкусненький и красивый тортик!!!!Рисунок очень красиво смотритса!!!!!

veseluxa
Ириша, большое спасибо за рецепт, и красиво и вкусно

veseluxa
Ирина, спасибо за рецепт!
И тортик как всегда красивейший получился!

Ирина,тортик очень красивый .Расскажи пожалуйста про айсинг,как ты его делаешь?И потом,когда он застывает,то сильно твердеет?????Я имею ввиду при разрезании торта он сильно крошится?У меня уже была неудачная попытка,но наверно я делала что то не так.

chantal
НатаВик
neveragain
Tjemik
спасибо девочки за внимание
Tjemik
ну как конечно засыхает на тортике и крошится,если хочешь мягкую глазурь то нужно не из белка делать,
вот Алла (АллаЯ)
покрывала такой глазурью печеньки,

я в ауте
Сюда нельзя заходить,сразу хочеться бежать на кухню...
Иришка,у меня вопрос поповоду тортика с черносливом,все понятно,но уточняю..В чем замачивала желатин(можна в сливках?),и как залить ганашем бока(верх то понятно),и рецептик айсинга которым рисовала... Короче ты прости меня такую наглую,все с вопросами лезу,просто твои торты это бомба,я в восторге...

Касья
спасибо

Касья писал(а):

замачивала желатин(можна в сливках?),

можно и в сливках
ганашем я не заливала,намазывала
айсинг
один белок
примерно гр 200 пудры
лимонный сок
взбиваем вилкой белок до пузырьков,всыпаем частями пудру,с середине взбивания пару капель лимонного сока ,еще пудры,
если за густо еще сока
консистенция, не должна быть очень густой,так что бы легко выдавливать из корнетика

veseluxa
Иришка, классный тортик!!! Разрезик очень заманчивыЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Рисунок удачно получился!

Ирочка,спасибо за рецепт.Я обожаю такой крем,а тортик украшен великолепно,просто,но со вкусом.

Ириш спасибо за быстрый ответ.Я тоже брала 1 белок +200 сах.пудры и лимонла, но взбивала миксером минут 5,наверно так долго не надо было взбивать????

Ирочка, тортик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!
Могла бы хоть в гости пригласить, на такой тортик я бы и пешком пришла или приползла, подумаешь каких-то там 10 километров от меня до тебя.
Эх, наверно, его уже скушали, а жаль...
Буду ждать лучших времён, когда очередной тортик готов будет!

Ирочка, маленький вопросик: Сколько шоколадок ты использовала для покрытия торта. Если я правильно поняла, то он в диаметре 18 см.

karro
izum
спасибо что в гости зашли

Tjemik писал(а):

миксером минут 5,наверно так долго не надо было взбивать????

кто сказал что миксером взбивать надо ?????
четко написано вилкой
всего занимает мин 2
Ljubovj Pasecnaja

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Могла бы хоть в гости пригласить, на такой тортик я бы и пешком пришла или приползла, подумаешь каких-то там 10 километров от меня до тебя.

след раз исправим ошибку
спасибо за похвалюшку
да диаметр 18 см
две шоколадки по 100 гр +200 гр сливок

veseluxa писал(а):

след раз исправим ошибку

А если в Питер сбежишь? Ой, я и туда дорогу знаю, да и сестра двоюродная там живёт и подруга. Только визы придётся делать, а в Саласпилс визу пока не надо. Так что мне в Саласпилс ближе и дешевле.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

А если в Питер сбежишь?

не сбегу
после июля да,уже ловить надо

veseluxa
я уже чуЙствую вкусноту этого торта......... .....я обожу тортики с черносливом...... к сожалению мои домашние не разделяю моей любви......... придётся печь для себя любимой........ Обязательно!!!!!....опробую твой рецептик......

Ириш, тортик посто необыкновенный! И рисунок мне очень понравился! Ты как рисуешь? Сначала палочкой или сразу айсингом?

veseluxa
Иришка, суперский тортик. Ровный аккуратный и красивый. В чем разница работы с кремом и ганашем? Опиши свои ощущения.

Спасибо за рецепт! Взяла себе в закладки!Надо пробывать, давно хотелось что то этом духе, теперь и искать не надо!

veseluxa Очень красиво и элегантно получился рисунок, а сам тортик выглядит очень вкусно Спасибо за рецепт

veseluxa Иринааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!! И это все ЕДЯТ???????????????????