«Заячье» рагу

Мы очень любим кролика! А ещё мы любим всё острое! Так что это блюдо посвящается таким же любителям как мы!


Состав:
5 ножек кролика,
6 помидоров,
лимон,
2 стручка острого перца,
2 головки чеснока,
3-4 веточки розмарина,
по банке оливок и маслин,
500 мл. куриного бульона,
200 мл. белого сухого вина,
растительное масло,
соль, перец.

ножки кролика разрубить на 2 части, натереть солью и перцем и обжарить


пока кролик обжаривается, чистим чеснок и мелко режем перец

режем ломтиками лимон, рвём розмарин

добавляем всё к кролику

вливаем вино и бульон

накрываем крышкой и тушим на среднем огне 30 минут
за это время ошпариваем помидоры, снимаем кожицу и крупно режем

добавляем их к кролику и тушим ещё 20 минут

теперь добавляем оливки и маслины, солим и перчим, накрываем и тушим минут 15

Наше рагу готово!

Приятного аппетита!