«Заячье» рагу

Мы очень любим кролика! А ещё мы любим всё острое! Так что это блюдо посвящается таким же любителям как мы!


Состав:
5 ножек кролика,
6 помидоров,
лимон,
2 стручка острого перца,
2 головки чеснока,
3-4 веточки розмарина,
по банке оливок и маслин,
500 мл. куриного бульона,
200 мл. белого сухого вина,
растительное масло,
соль, перец.

ножки кролика разрубить на 2 части, натереть солью и перцем и обжарить


пока кролик обжаривается, чистим чеснок и мелко режем перец

режем ломтиками лимон, рвём розмарин

добавляем всё к кролику

вливаем вино и бульон

накрываем крышкой и тушим на среднем огне 30 минут
за это время ошпариваем помидоры, снимаем кожицу и крупно режем

добавляем их к кролику и тушим ещё 20 минут

теперь добавляем оливки и маслины, солим и перчим, накрываем и тушим минут 15

Наше рагу готово!

Приятного аппетита!

кролика не надо предварительно вымачивать?

Неженка писал(а):

кролика не надо предварительно вымачивать?

Нет, не надо! Он и так получается очень мягким и нежным.

MatildA777
Кролика очень люблю! Блюдо очень красиво выглядит! Вкусно, спасибо))) У нас кроликов только целиком продают, купить 6 лап кролика не получится, бум жарить целого))) Главное, что на вкусе не отразится!!!

Кася писал(а):

Блюдо очень красиво выглядит! Вкусно, спасибо)))

Спасибо, Катя!!!

Кася писал(а):

У нас кроликов только целиком продают, купить 6 лап кролика не получится, бум жарить целого)))

А я обычно целого и готовлю! Просто в этот раз решила сделать ножки.

у нас тоже только целые кролики в наличии. Понравился рецепт, уже и мужа за кролем отрядила на рынок

Неженка писал(а):

у нас тоже только целые кролики в наличии. Понравился рецепт, уже и мужа за кролем отрядила на рынок

Наталья, очень рада то рецепт понравился! А если любите понежнее, можно в конце сметанки добавить!

MatildA777
Лиля, рецепт замечательный! Кролика в вине с розмаринчиком ОЧ ЛЮ!!!!!
Спасибо за рецепт!!! Отправила в закладки!!!

Багира-Манго писал(а):

Лиля, рецепт замечательный! good2 Кролика в вине с розмаринчиком ОЧ ЛЮ!!!!!

Ой спасибо!!! Какой комплимент!

Кролик-обьеденье.Мужу очень понравилось.Спасибо большое.

ЛЮСИЯ писал(а):

Кролик-обьеденье.Мужу очень понравилось.Спасибо большое.

На здоровье!!! Очень рада что вам понравилось!!!

Купили в метро цельного кролика и долго терзались в сомненьях, как же его приготовить, в закладках уже столько рецептов кролика и все такие вкусные, что сложно сделать выбор
Подкупила фраза

Цитата:

Мы очень любим кролика! А ещё мы любим всё острое! Так что это блюдо посвящается таким же любителям как мы!

Мы тоже очень любим кролика и острое
Кролик получился отменный Спасибо!!!!

На гарнир сварили гречку