Греческая закуска «Tzatziki» (Цацики)

Мариш,отличная идея с миндалем-это ваши кипрские добавочки! Я просто думала,что про дзадзыки уже ничего нового узнать не смогу,а вишь как получается... Если разрешишь Мариш,я помогу девочкам.

Ирочка писал(а):

почему греческий йогурт? Это специальная закваска?

Honey писал(а):

Это очень густой йогурт - при жирности 7%-10 % ложка в нём стоит! Называется он "страггисто".

Страггисто в переводе с греческого -выжатый,а значит,берем обыкновенный йогурт,высокой жирности и не сладкий,ложим в марлечку и оставляем стекать,часиков через 12 и у вас будет страггисто йогурт,который похож на сметану,но это не в коем случае не сметана.
Для девочек интересующихся тарамосалата-я выставлю его на днях,раз уж Марише не нравится,зато я его обожаю!!!!(Маришик извини за саморекламу )