Домашний майонез без яиц за 1 мин

Добрый день. Делала майонез по вашему рецепту. Молоко выняла с утра, до вечера стояло возле оливкового масла. Начала взбивать, но масса настойчиво взбиваться не хотела я уже хотела вылить, но читала выше, что девочки оставляли эту смесь и через некоторое время взбивалось. После часа попыток масса действительно загустела, но все равно была жидковата. Мое терпение закончилось и я добавила 2 перепелиных яйца. Масса загустела моментально, даже поменялся цвет. . Будем експерементировать и дальше. Спасибо за рецепт.