Молочные продукты для деток

может кто нибудь подскажет как с козьим молоком управится,
никак не скисает, сметану добавлял, нагревал,
может сметана в магазине не сметана вовсе?
или какие то манипуляции специальные надо с ним выполнить?
спасибо