Торт «Птичье молоко»

Здравствуйте!Скажите,пожалуйста,можно ли этот чудесный торт замораживать?И,если нет,то сколько его можно хранить?Можно ли сделать заранее(дня за 2 до торжества)?И большое спасибо за рецепт.А,ещё хотела спросить:если желатин в пластинах,то сколько его нужно брать и как быть в таком случае с водой?Извините за такую кучу вопросов,очень уж хочется тортик отведать,а своевольничать в новом рецепте боязно!Заранее СПАСИБО!!!