Батон пшеничный

Аннушка
спасибо за похвалу.
Духовка газовая. Она у нас недавно, и я к ней еще не привыкла.

У меня еще один вопрос. Батон получился довольно плотный, а не пористый - пушистый. От чего это может быть? Муки брала как в рецепте.