Всё о выпечкe хлеба

Аннушка
Анна, ну в Алди и Лидле вы знаете цены, я вчера по вашим рецептам пекла на ней сушки и хлебные палочки по вашим рецептам. Класс!!! Все одобрили и соседку угостила.а ещё на ней блины делаю,печенье ка то тоже пекла, булочки простые самые -в общем мелочи.
В магазине до 0.40 евро за кг. Мука- хуже не придумаешь
А в булочной намного дороже- 0.90-1 евро, но мука ооочень хорошая. Я сильную добавляля, когда первый хлеб на закваске пекла, получилось, а запаааах
Я так поняла, если на мельнице заказывать, о есть сорта типо 405, хлебная-сильная средняя и слабая, а так же и сильная 3 видов-смотря сколько масла и сахара в тесто надо положить. Но заказать мин 40 кг надо А мне столько не нужно, летом жарко, может что то типо моли завестись, тогда всё выкидывать на мусор прийдётся
И ещё хотела спросить. У меня грамм 30 стартера, хватит его, если хочу попробовать ржаные багеты(надо300гр закваски) и хлеб(надо 400 гр закваски). Стартеру неделя почти,совсем молоденький, может чуть чуть дрожжей добавить. Доствать его думаю завтра с утра из холодильника.
Спасибо вам