Страччателла

Искала я по интернету рецепт одного итальянского десерта, а нашла очень легкий в приготовлении и вкусный супчик

Здесь на форуме такого вроде нет, ни по названию, ни по ингредиентам, но если я плохо искала - простите великодушно Надеюсь, обитающие здесь итальянцы и любители этой кухни не закидают тапками за "неоригинальный рецепт"

Итак, нам нужно:
1 литр бульона (был куриный)
4 яйца
4 ст. л сыра Пармезан (обошлась и Маасдамом )
соль, специи

(или же 3 яйца, 3 ст.л. сыра и 2 ст. л манки - разные авторы в этом вопросе расходятся Я сделала "сборный", с Поваренка и Тарелки)

Яйца чуть взбиваем, добавляем натертый на мелкой терке сыр, соль (если бульон соленый - солим осторожно) и специи.

вливаем немного бульона, остальной ставим на огонь. Доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в бульон нашу сырно-яичную смесь.
после закипания варим 3-5 минут и выключаем. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью (которой у меня не оказалось ) и подаем



Очень, кстати, понравился дочке - как вариант омлета

Приятного аппетита!!!