Торт «Прощай талия»

elena_b писал(а):

крем совсем без сахара готовится

Лена, с сахаром, посмотри внимательней, это в принципе заварной крем на желтках.

Торичка писал(а):

сразу взбиваем все белки с сахаром или отдельно,

Викуля, глупых вопросов не бывает, на один корж идет 6 белков, следовательно на три коржа 18. Торт получается большой, у меня размером с противень, можешь сделать меньше, просто уменьшай пропорциально все продукты. Белки на каждый корж я взбиваю отдельно, безе печется долго и если взбить все сразу они осядут, да и взбивать большое количество сложно. Если не нужен очень большой торт, можно испечь два коржа, разрезать их и получится четыре слоя. Безе получается нежным и немного хрустящим. Я с кремом напортачила, варила на водяной бане и он немного жидковат получился. Буду еще вопросы пиши не стесняйся.
Девочки спасибо вам огромное за интерес к моему рецепту!