Я всегда ряженку делала с Ультра+ 5л.Тут решила схалтурить,сделать в кружках Очарование, в Термомесрвирователе.Когда в 1 л молока добавила 10% сливок 200мл и 300мл йогурта без добавок-получилось нормально.Вчера сделала просто с молоком,без сливок-не застыло.Молоко унас написано 2,5%.В ультра получается супер классно.см 3 стоит на ложке горкой.