Кексы со штрейзелем «Для Алёнки»

Снова хочу поделиться с вами, дорогие форумчане, очередным рецептом кексиков. Их необычность заключается в посыпке - штрейзеле, обычно такой посыпкой украшают пироги и булочки, но и на кексиках она смотрится неплохо, а вкусно-то как получается. Угощайтесь!

Для теста:
80 г масла сливочного
150 г сахара
2 яйца
200 г муки
10 г разрыхлителя
100 мл молока
Начинка:
150г творога
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
100 г малины (брала замороженую)
1 ст. ложка манной крупы
Посыпка:
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка сахара
20 г сливочного масла.


В большой миске взбейте сахар с размягченным маслом, затем добавьте яйца. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель. Сухие ингредиенты смешайте с "мокрыми", в конце влейте молоко и перемешайте снова. Смажьте маслом формочки для кексов и наполните тестом на 1/3.
Для начинки: взбейте блендером творог, манку, сахар и яйца. Аккуратно введите в смесь целые ягоды (брала замороженые). В центр каждого кекса положите полную столовую ложку начинки, а сверху выложите остатки теста.
Для посыпки: в небольшой миске смешайте муку, сахар. Добавьте охлажденное сливочное масло и "порубите" вместе с мукой и сахаром. Посыпьте на каждый кекс.
Выпекайте около 30 минут. Остудите немного, прежде чем вынимать из формочек.