Болталка для хлебопёков

Это я извращалась сегодня: быстрый хлеб, закваска:мука = 1:1. На все про все при наличии готовой закваски ушло чуть больше 3х часов. Причем в качестве готовой закваски я взяла остатки с холодильника, 3х дневной давности, да еще немного свежей - грамм 30. Дрожжей не добавляла Результат - не кислит, хрустящая корочка, мякиш очень приятный, добавляла семена льна- давно я их никуда не добавляла , буханки уже нет идея такого хлеба меня давно занимала, а тут подвернулся случай поэкспериментировать Я уже подобное делала, вообще чуть не на одной закваске, но сейчас решила быть скромнее - добавить еще муки