Болталка для хлебопёков

Аннушка
Анечка, подскажи чем лучше заменить солодовый сироп - я даже не представляю, какой он на вкус - мальтозной патокой(она светлая состав солод ячменный, мука кукурузная), карамельной патокой (светлая похожа на мед, с приятным карамельным привкусом, но скорее только сахар в составе) или вообще пропустить его В рецепте всего 20 грамм. Не очень я понимаю, какой этот сироп дает ли он цвет или только питание для дрожжей в тесте. И солодовый экстракт и солодовый сироп это одно и то же? Спасибо