Стройные ножки в шортиках

Лилия, а для чего нам - грекам - от великих богов Олимпа были завещены зубочистки? Вспомни, как Зевс спас этого сорванца (пьянь морозную) Дионисия, он же Вакх, он же Бахус... В бедре своем...
Так проткнем бедро (не Зевса, а курочки) и потому, суха ли зубочистка, узнаем, готовы ли мы с песнопениями и под звуки цимбал воздать почести этому блюду! Хотел написать "Лукуллу", но вскипела кровь греческая: "он же был презренным римлянином, этот Лукулл Луций Лициний"!
Лиль, если серьезно, то проверить готовность мяса можно только экспериментальным путем - возрост куры, размер голени, толщина теста, мариновала ли ты ножку, жар печи и пр. Одно знаю точно, "бинтовка" должна быть без дыр, иначе вытекает вкуснеший сок.
С нетерпением жду от тебя рецептов с родины своего деда
Всегда Ваш Skiph22