Творог, еще один рецепт приготовления (ну очень простой)

Уважаемая Оля, вот и я приготовила первый в своей жизни творог, по вашему рецепту такое увлекательный процесс))))) ну, а теперь о вкусе: я брала молоко Домик в деревне 2.5% + кефир домик в деревне 3.2%. получился нежный творожок со сладковато-пресным вкусом. для детишек - самый лучший вариант. а я, к сожалению, уже привыкла к магазинному... и не хватает кислинки.... подскажите, а если вводить лимонный сок в молоко, творогу перейдет его кислинка? или может надо еще натуральный йогурт добавлять? или соль? заранее большущее спасибо