Творог, еще один рецепт приготовления (ну очень простой)

Дусечка, огромное спасибо вам за рецепт , оказалось до безобразия просто , я даже не ожидала что это так легко и вкусно. Сыворотку мы попили вдвоем с котом , так что вам двойное спасибо от нас обоих

Вот мой творожок))) я добавила соли в молоко и кучу различных трав))))...получился ну оооооочень замечательный пряный творожок)))...

Оленька,раз 20 уже сделала творожок по твоему рецепту,и каждый раз с благодарностью о тебе думаю!
Привезли мне внучку на месяц(4годика ей),а она приболела,что-то с животиком.
Так мы с нею каждое утро вместе варим творожок и вдвоем съедаем.
А я еще и на ужин себе варю с небольшой щепоткой соли и ем в горячем виде,запиваю горячей сывороткой(она ведь очень полезна )
Прекрасный системный ужин после которого не хочется кушать!
Часто на сыворотке делаю блинчики (утром),а творожок в блины(безотходное производство!
Сегодня носила небольшую порцию подруге,которая тоже на системе Минус 60. Так ей так понравился!У нас 2 раза в неделю крестьянское хозяйство продает цельное теплое молоко.Попробую из него сварить,кефир в магазине беру.У меня получается в среднем полкило творога.Я не сильно отжимаю.

От меня и от внучки Анечки

Оля, спасибо за рецепт!
сегодня днем решила сделать, и так вдохновилась полученным результатом,

что вечером повторила
.

Оба раза делала 1 л молока на 1 л кефира, получилось неожиданного много !Просто, быстро и как вкусно!
а потом ещё и озадачилась полезными свойствами сыворотки - кладезь оказывается

dewa
Meravigliosa
Rebecca
Swetusik
Vitik_d
Палетка
pi03_
Babuly
Kasatka

Девочки, милые, извините меня, что плохо слежу за темой
То времени нет, то комп занят...
Спасибо вам огромное за отзывы и на отчеты
Я потрясена вашими результатами
Очень и очень рада, что рецепт пригодился и творог пришелся по-вкусу.

Спасибо вам

Уважаемая Оля, вот и я приготовила первый в своей жизни творог, по вашему рецепту такое увлекательный процесс))))) ну, а теперь о вкусе: я брала молоко Домик в деревне 2.5% + кефир домик в деревне 3.2%. получился нежный творожок со сладковато-пресным вкусом. для детишек - самый лучший вариант. а я, к сожалению, уже привыкла к магазинному... и не хватает кислинки.... подскажите, а если вводить лимонный сок в молоко, творогу перейдет его кислинка? или может надо еще натуральный йогурт добавлять? или соль? заранее большущее спасибо

Verynia писал(а):

а я, к сожалению, уже привыкла к магазинному... и не хватает кислинки.... подскажите, а если вводить лимонный сок в молоко, творогу перейдет его кислинка?

Веруничка
А я есть не могу кислый творог...вот привыкла с детства есть пресный и ,кажется, лучше вкуса не может быть
Думаю вполне можно добавить сок лимона в процессе приготовления или добавить в уже готовый творог. Еще, попробуй брать кефир с меньшим содержанием жира...он обычно кислее...или пусть постоит 2-3 дня...
Добавление соли сделают вкус творога солоноватым, по мне кислоты соль не добавит.
В моем рецепте 1л молока на 600мл кефира....просто в доме творог кроме меня никто не ест, а вообще когда берешь 1x1 может и чуть кислее получается.
Вот про йогут ничего не могу сказать...я не разу не готовила с ним, но многие девочки на сайте пробовали и йогут и сметану.....получилось хорошо, только о кислоте никто не говорил
Если будешь экспериментировать, поделись результом, пожалуйста
Спасибо за доверие и отчет (творог выглядит )

и я делаю творог из молока и кефира. только как тут в начале темы писали- смешиваю холодное молоко и кефир, тоже вкусный творог получается. Взяла рецептик в закладки- надо будет попробовать и по вашему рецепту.

Оля, здравствуйте! спасибо за поддержку в этом молочном деле, я- творожный новичок пока, учусь)))))) на днях буду готовить в соотношении 1 к 1, пока без лимонного сока. и возьму двойную норму. потому что, пока я думала, чего бы сделать из творожка, он был моментально съеден моими домашними)))) просят немедленной добавки)))) а еще увидела рецептик с зеленью, тоже попробую. в общем, в магазин за творогом больше ни ногой)))) Все передают Вам спасибо!

я так делаю творог своим деткам. он очень хорошо подходит для прикорма малышей. можно добавить к нему еще банан или яблоко или еще какой нибуть фрукт и десерт для малыша готов)))

Подскажите , если жирность молока была 3%, то какая на выходе получится жирность творога?
Хочу получить как можно более обезжиренный творог, как этого добиться? Плсоветуйте, пожалуйста!

Звезда_Востока писал(а):

если жирность молока была 3%, то какая на выходе получится жирность творога?

Ну, с точностью до миллиметра сказать не могу .....никогда не интересовалась этим вопросом
Во всяком случае уж точно ниже 3%....частично жир останется в сыворотке.....хотя, я не замечала наличия такового на поверхности( или просто не смотрела)....да и 3% такая малость
Может попробовать обезжиренное молоко для приготовления творога ?????
Надеюсь творог получится.....здесь главное наличие белка, а не жира
Желаю удачи

Спасибо,творог получился, покушала и хочу ещё!
Но все таки процент жирности меня очень беспокоит...привыкла питаться обезжиренной молочкой... просто по версии некоторых сайтов жирность творога, приготовленного из молока 3% - достигает 15-18%. Для меня это недопустимо много...

Спасибо за рецептик

но творожек получается совсем не обезжиренным, вся жирность с 1 литра 2,5% молоко(2,5гр жира в 100гр. умножить на 10-это литр=25гр.жира) и 0,6 литра кефира так же 2,5%(2,5гр.жира умножить на 6=15гр.жира) уходит в творог, в сыворотку жирность не уходит, сыворотка обезжиренная. И если с такого объема получается 270гр творожка, то жирностью он 15% (общая жирность 25+15=40гр, то на 100гр получается почти 15 гр.жира, то есть 15% творог )

Звезда_Востока писал(а):

Спасибо,творог получился, покушала и хочу ещё! Но все таки процент жирности меня очень беспокоит...привыкла питаться обезжиренной молочкой... просто по версии некоторых сайтов жирность творога, приготовленного из молока 3% - достигает 15-18%. Для меня это недопустимо много...

на сайтах правы , так как сыворотка всегда обезжиренная, а в творог уходит весь жир с молока и кефира, и даже если использовать молоко 0,5% и кефир 1%, то творог получается 4%, тоже не обезжиренным

Я тоже приготовила творожок.

правда смотрю у девочек творожок беленький, а мой розоватого цвета Но вкус мне пришелся по душе, половинку порцайки съела ещё тепленькой.....
Молоко у меня было 2,5% - 1 литр, а кефир - 0,5 литра 1 %
уже опробовала второй рецепт приготовления творога на этом сайте и опять осталась довольна!!!

L@ris@
Лариса, очень рада, что творог понравился. Вспоминаю....у меня тоже когдато получился розоватый....а вот почему не помню....но вкус был обычный
Спасибо, что воспользовалась рецептом

L@ris@ писал(а):

уже опробовала второй рецепт приготовления творога на этом сайте и опять осталась довольна!!!

Я читала другие рецепты на сайте....уверена, что творог не хуже....
Просто этот приготовление- без хлопот....захотел и через 5 минут ешь ...тепленький (я так очень лблю теплый )

Ольга! большое спасибо!!!! тепленький творожок - это что то!!!
теперь знаю куда девать остатки молока! а то стыдно признаться но я его выливала, когда скиснет, потому что молоко пить не люблю, его муж или сын пъют, ну вот иногда не допивают.
А еще попробовала сывортоку - вкусно!!! завтра окрошку с ней сделаю!!!

Оленька, а я ведь твой творожок еще во время беременности готовила. А отчитаться забыла. Исправляюсь.
Большое-большое спасибо за рецепт! Творог нежный, мягкий, не кислый.
В магазине полно творога разных производителей, разной жирности, но он даже близко не стоял с твоим творожком.
Очень вкусно! Еще раз - спасибо!!!

Очень интересный и нужный рецептик! Ну у меня здесь нет конкретного кефира!(он какой жирности должен быть?).Так хочется сделатьь
Барбацуца , а сколько сметаанки ты добавила в молочко?

Ой, стыдно...очень редко посщаю сайт

Едкова
Леночка, очень рада, что рецептик пригодился
И проблема с остатками молока так приятно разрешилась

Настя
Настена почту за честь, что такие метры в кулинарии как ты воспользуются моим рецептом
Спасибо за отзыв и вдвойне за фото

летчица
Светлана, наверняка в Нидерландах есть кефир или молочный продукт схожий с ним. Нужно только навести справки. Английский не официальный язык у вас, но думаю многие могут разговаривать на нем. Кефир это butter milk на английском. И только у нас в России мы его употребляем как молочный напиток. Обычно, в других странах, его используют для приготовления оладьев и блинов...ну или чего-то подобного. Так что поспрашивайте у людей (лучше выходцев из России, кто уже обжился в Нидерландах). Ну, или поэкспериментируйте на молочных полках магазинов, попробуйте разные вещи....глядишь, и кефир обнаружется.
Удачи!

огромное спасибо от меня!!делала уже 2 раза.второй раз добавила йoгурта грамм 300,чуть-чуть-чуть было кислей,но мне нравится и так и так!я не люблю сильно кислый творог.буду делать!!
времени занимает минимум!

скажите, пожалуйста, а что если делать из скисшего молока? изменится вкус?

Ольга спасибо большое за рецепт!!! Делала половину порции на пробу, а то у меня ручки не из того места растут и не хотелось продукты переводить Оказалось очень вкусно Теперь серьезна настроена сделать Пасху по Вашему же рецепту. Еще раз большое спасибо
пс: Еще вопросик, на 500 гр творога нужно где-то 2 литра молока и 1 литр кефира??? Я правильно высчитала

korall
Наташенька, рада, что творог пришелся по вкусу . И в любом рецепте есть место творчеству , главная цель- достичь ьжелаемого вкуса, если не все устраивает с основном рецепте.
Спасибо за комент

sorwanowa
Лика, если честно, я не пробовала готовить из кислого молока, но точно знаю, что можно. Обычно в деревнях специально квасят молоко чтобы сделать творог. Возможно, кислое молоко нужно нагреть до какой-то температуры, чтобы произошло сворачивание молочного белка, а вот до какой???? Могу сказать только одно, кипятить не стоит, будет жесткий и сухой творог.
Экспериментируй и делись опытом, пожалуйста
Успехов

Котофейка
Катюша, спасибо за приятный отзыв
Этот рецепт ооочень простой и всегда получается творог.
Думаю твой расчет верный
Успехов в приготовлении Пасхи Рецепт не сложный, а наслаждения ....рекомендую попробовать

Ольга, спасибо за ответ!
Я ждала-ждала! В итоге купила 2 литра молока и 1 литр кефир (мне надо было 1 кг творога). В итоге вышло чуть больше полкг(((
Достала еще поллитра свежего молока, добавила сметану. И вышло нууу очень мало творога, мало отделилось ((
Пока думала, заглянула сюда. Смотрю, а ответ мне пришел. Вот и сделала только из кислого молока! Кислым творог не был, только мелкие зерна получились. НО!!!
Я слила эту сыворотку в сыворотку, когда готовила из молока-сметаны. Смотрю, а через 2 минуты там образовалось тааааак много творога)))))

Не знаю что это было! НО такие я сделала 1 кг творога)