Украинский капустняк с кислой капустой

Дорогие мои хозяюшки! Хочу предложить Вам рецепт вкусненького капустнячка.
Нам понадобится:
На 3 литра воды:мясо (любое) 300г.,картофель 3 шт.,морковь 1 шт.,лук репчатый 1 шт.,капуста квашеная 300г.,пшено 3 ст.л.,масло растительное 2 ст.л., соль по вкусу, свежая зелень.
Мясо промыть, порезать на средние кусочки поперек волокон, положить в холодную воду и поставить на огонь.
Когда закипит - уменьшить огонь, снять пену и варить на медленном огне под крышкой до готовности. Когда мясо сварится, положить в бульон порезанную картошку и варить до готовности.Пока варится картошка, сделать зажарку:морковку потереть, лук меленько нарезать и обжарить на сковороде.
Квашеную капусту промыть под проточной водой, отжать и протушить на сковороде на подс. масле. Пшено хорошо промыть и замочить в очень горячей воде минут на 15 (это нужно для того, чтобы из крупы вышла горечь). Как только картошка будет готова, добавить в кастрюлю капусту и пшено и варить до готовности пшена (минут 10). В конце положить зажарку из моркови и лука. Посолить, положить порезанную зелень и дать покипеть минут 5.
Супчик готов! Употреблять с ложечкой сметанки.
Приятного аппетита!

Людмилочка, спасибо большое girl_in_love

Я делаю точно так же щи, только с фасолью. С пшеном пробовать не приходилось, но уверена что очень вкусно nyam2

Буду пробовать girl_claping

Ольга К.
Олюшка, на здоровье! girl_in_love

Попробуй, надеюсь, что понравится! girl_haha

Мы всегда капустняк только зимой варим, когда холодно. Я его очень люблю! Детство напоминает. Только я капусту сразу с мясом варю. гоод2: гоод2: гоод2: гоод2: Спасибо за рецепт! Rose

Я так обожаю капустняк!!!! nyam2

идеал для меня варит мама nyam2

на свининке с половины свежей капусты и квашеной!!!!! уууууууууууу............... как захотелось капустняка, надо будет самой приготовить, а то замучаюсь "великой хочухой" girl_haha

Virginia
Alissa
Спасибо, вам, девочки, что обратили внимание на мой рецепт! Romashki

Лида, а когда ты варишь картошку в подкисленой воде от капусты она не становится "стеклянной"? Я потому и ложу капусту в суп уже после приготовления картошки, т.к. картошка получается не вкусная - "стеклянная". unknown

Инночка, мы тоже очень любим капустняк! girl_in_love

Ой, нарэшти!!!!! good2

Молодец Людмила!!!!! Romashki

А я оце думаю, хто б капустняк приготував!!!! nyam2

Сама правда давно не готовила, но люблю безумно!!!! dance2

Спасибочки за рецептик!!!!! girl_claping

А слюнки....... так и текут.... wacko1

kravec
Сигиточка, на здоровье тебе, дорогая! girl_in_love

Возьми приготовь и наслаждайся! Romashki

batta
Людочка!!!! good2

И я беру супец на заметку!!! nyam2

Спасибо!!! sharik

батта писал(а):

Лида, а когда ты варишь картошку в подкисленой воде от капусты она не становится

Я делаю всегда так делают мои родители. Когда уже капуста поварилась немного я даю туда целые картофелины , не порезанные. Они варятся до готовности, я потом их вынимаю, растолчу немного вилкой и опять даю их в капустняк, по-этому я не даю никакой крупы. Потом заправляю обжаркой и получается вкуснота необыкновенная. good

Virginia писал(а):

Когда уже капуста поварилась немного я даю туда целые картофелины , не порезанные. Они варятся до готовности, я потом их вынимаю, растолчу немного вилкой и опять даю их в капустня

ЦЕ ПО-СПРАВЖНЬОМУ = ПО НАСТОЯЩЕМУ!!!
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
как правило зимой такой капустняк не заменим!!!
ну очень смачно!!!!
спасибо за выставленный рецепт!!!!

Світла писал(а):

ЦЕ ПО-СПРАВЖНЬОМУ = ПО НАСТОЯЩЕМУ!!!
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Смачише не бувае!!!!!!! friends

Virginia
Лидочка, спасибо тебе огромнейшее за твой вариант. В следующий раз обязательно так попробую приготовить. Уверена, капустняк пойдет на "ура"!
Имбирь
Світла
Девочки, на здоровье! girl_in_love

Надеюсь, что приготовленный капустняк по моему рецепту не разочарует Вас! nyam2

batta
Людмилочка, а можно утащить тарелочку. Embarassed

А то я только из больницы приехала поработать, нанюхавшись тамошних "казеных" щей так хочется хорошего горячего! wacko1

Суперский капустняк!!! nyam2

Спасибо!!! Rose

Пламя
Оксаночка, конечно можно, да и не одну! nyam2

На здоровье тебе! girl_in_love

Спасибо! Все получилось просто замечательно! good

GremlinR
Евгений, на здоровье! girl_in_love

Рада, что понравился супчик! good2

я тоже так готовлю. Получается очень вкусно!!! good2

Людочка, спасибо тебе за рецептик! А я в конце добавляю еще и рассольчика капустного, ну уж оочень у меня квашеную капустку полюбляют friends

!

А я капусту квашенную пропускаю через мясорубку и еще добавляю немного мелко нарезанной свежей капусты. В зажарку добавляю немного томата или свежих помидоров. В конце варки в салотолке толку мелко-мелко нарезаное сало и мелко-мелко нарезанный лук и после того,как капустняк сварил ся добавляю эту заправку и при выключенной печке даю постоять минут 20 .Объедение!!! Так варила это блюдо моя прабабушка из Полтавской области. Попробуйте! Приятного аппетита!

Лудмила, благодарю за рецепт! Никогда не ела купустняк, вкусно, и мне показалось пшено лишнее, но приготовила точно по рецепту, т.к. мой муж с западной Украины сказал без пшена готовила их мама unknown

Оказывается рецептов много Romashki

Маркиза
Наташенька, какой супчик! good2

Вкуснота и красота! nyam2

А рецептов действительно много: каждая хозяйка готовит по-своему. unknown

На здоровье тебе и твоему супругу! Rose

Людмилка, я так рада, что попробовала этот супец!!! Yahoo!

Дело в том, что моя бабушка всю жизнь готовила уникальные щи из кислой капусты, но как выяснилось, никто не знает ее рецепта- а бабушка уже умерла. Так вот этот суп (ну или щи) так напоминают бабушкины, хотя она родом из Сибири, а не с Украины, и кажется что она не клала пшено. В любом случае, мне и моей семье просто обалденно понравилось это блюдо!!! Спасибо тебе гигантское!!! Romashki

А вот и доказательство: