Блины с зеленью и сардиной

УРАААА!!! Через неделю Масленица!!! Время безмерного поглощения разнообразных блинов, блинчиков и других вкусностей!!! Всем известно-чем больше блинов съешь на Масленицу, тем удачнее и плодотворнее будет год! Так что, давайте готовиться!
Хочу предложить вам рецепт очень вкусных и сытных блинчиков.
Для теста нам нужно:
700мл молока
3 яйца
2 пучка зеленого лука
по 1 пучку укропа и петрушки
1 ч.л. соли
черный молотый перец (по вкусу)
мука (около 1.5 стакана)
1ст.л. растительного масла

Для начинки нам понадобится:
1 банка сардины в масле
3 вареных яйца
2 плавленых сырка
майонез

Готовим тесто.
Всю зелень помыть, просушить и мелко нарезать. Зелени должно быть много.


Молоко немного подогреть до комнатной температуры, яйца слегка взбить. Смешать молоко, яйца,соль, перец, зелень. Только после зелени добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. У меня уходит 1.5 стакана, но может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от количества зелени. Последним вмешиваем столовую ложку растительного масла.Само тесто по своей консистенции должно быть как на тонкие блины.



Раскаляем сковородку, немного смазываем маслицем и приступаем к выпечке блинов. Перед каждым забором тесто нужно перемешивать, чтобы поднимать зелень. После того, как выльем тесто на сковородку и "разольем" блин, нужно быстренько и аккуратненько ложечкой распределить зелень по всей поверхности блина, если она собралась в одном месте. Жарим с двух сторон. Вот такие зеленые блины у нас получатся в итоге





Теперь займемся начинкой: сардину вместе с маслом размять вилкой, добавить натертые на средней или мелкой терке яйца и плавленые сырки, добавить несколько столовых ложек майонеза и все тщательно перемешать до однородности.
Теперь берем наш блинок, смазываем его начинкой (где-то 1 ст.л.) и сворачиваем либо трубочкой, либо треугольничком. И так до конца.



Готовые блины помещаем в холодильник, и через часик-другой можно приступать к поеданию! Угощайтесь!

Хорошая начинка,Елена

Спасибо за рецепт! Через недельку ждите с отчетом! Идея много зелени в тесте - супер!

Тонкие блинчики готовлю почти по такому же рецепту, но без зелени. Начинка мне тоже понравилась. Спасибо Елена!

кот Нафаня
Помидора
Багира-Манго

Девочки, спасибо,что заглянули

Помидора писал(а):

Спасибо за рецепт! Через недельку ждите с отчетом! Идея много зелени в тесте - супер!

Диляра, конечно буду ждать!

Отличные блинчики Надо попробовать, беру в закладки

казачка писал(а):

Отличные блинчики Надо попробовать, беру в закладки

Карина,буду рада, если попробуете и оцените!!!

Вкуснятина, спасибо за рецепт, Елена, будем пробовать!!!

MN2012 писал(а):

Вкуснятина, спасибо за рецепт, Елена, будем пробовать!!

Наташа, действительно вкуснятина подтверждаю! Пробуйте!

Eleika
Леночка, очень вкусные и красивые блины!
Спасибо за рецепт!

ТЕН
Елена, пожалуйста! Очень рада, что понравился!

maruta

Леночка, вот такие они у меня получились - я делала сами блины молоко+вода 50 на 50

Вкусно, а как же иначе с такими то ингредиентами Я только масло из консервы в следующий раз добавлять совсем не буду, а то жирновато было, но это мы просто привыкли уже к более постному
И у меня вопрос, а почему муку надо именно после зелени добавлять? мне было сложновато консистенцию теста контролировать Я уже раньше готовила блины с зеленым луком, так он в конце добавлялся и все отлично

Наташенька, у тебя просто красавцы такие тоненькие, изящные и аккуратненькие Спасибо, что попробовала

MN2012 писал(а):

Я только масло из консервы в следующий раз добавлять совсем не буду, а то жирновато было, но это мы просто привыкли уже к более постному

Это, конечно, по вкусу Мы наоборот любим, чтоб посытнее (пытаемся с мужем поправиться ).

MN2012 писал(а):

почему муку надо именно после зелени добавлять?

Наташ, так мне дали этот рецепт и так я всегда и делала. Думаю, это связано с количеством добавляемой зелени. Здесь то её много. И летом, допустим, пучки большие, а зимой они продаются в два, а то и в три раза меньшие. Пару раз приходилось тесто молоком разводить. Но это не принципиально, как кому удобно. Если тебе легче зелень добавлять в конце, то так и делай На результат это точно не влияет !
Еще раз спасибо за красивучий отчетик

Спасибо за рецепт, сегодня будем пробовать!

Morrysea
Ната, пожалуйста! Будет интересно услышать Ваш отзыв

Леночка, принимай отчет и огромную благодарность


Немного, конечно, импровизировала. Не было у меня сардин . Сделала твою начинку, но без консервы, намазала блинчики, сложила, а сверху - чуть начинки и кусочек селедки - обалдеть как вкусно.
Но, больше всего меня поразили сами блинчики. Пока жарила, приходилось держать круговую оборону, чтобы хоть несколько для фаршировки осталось.
Мой муж АбАжает китайские лепешки с зеленым луком, но их тяжело раскатывать, поэтому готовлю очень редко.
А вот твои блинчики буду готовить часто и с начинкой и без, супер рецепт.
Даже не слышала, что блины можно сразу с зеленью жарить.
Единственное, я зелень добавляла уже в конце, в готовое тесто.
Леночка, спасибо огромное за рецепт.
И извини на немного сумбурный отзыв, очень занята сегодня, но хотелось поскорей поделиться.

Time2Cook писал(а):

Леночка, принимай отчет и огромную благодарность

Таня, я просто лежу в обмороке!!! Ты меня даже не разбаловала за последние дни, а просто развратила! Вот это блинчики!

Time2Cook писал(а):

Немного, конечно, импровизировала. Не было у меня сардин . Сделала твою начинку, но без консервы, намазала блинчики, сложила, а сверху - чуть начинки и кусочек селедки - обалдеть как вкусно.

Класс! Я со своими запаренными и затуманенными мозгами до такого даже и не додумалась бы! А ведь как отлично получилось! Я тебе уже говорила, что ты просто генератор идей!? Нужно будет и себе с селедочкой забацать, на Масленицу все-равно их печь собираюсь.

Time2Cook писал(а):

Но, больше всего меня поразили сами блинчики. Пока жарила, приходилось держать круговую оборону, чтобы хоть несколько для фаршировки осталось.

Вот поэтому я их жарю, когда муж на работе, а дочка спит (это главные поедатели блинов у меня в семье)

Time2Cook писал(а):

Мой муж АбАжает китайские лепешки с зеленым луком, но их тяжело раскатывать, поэтому готовлю очень редко.

Ух ты, а я про такие даже не слышала. Подозреваю, что очень вкусно, раз муж обожает. Это твой рецептик? Просветишь?

Time2Cook писал(а):

А вот твои блинчики буду готовить часто и с начинкой и без, супер рецепт. Даже не слышала, что блины можно сразу с зеленью жарить. Единственное, я зелень добавляла уже в конце, в готовое тесто.

Зелень добавляй, как тебе удобно. Мне лично нравится её перед мукой добавлять, т.к. муки по этому рецепту у меня всегда идет одинаковое количество, а об зелень она так хорошо "разбивается" и размешивается. Но это уже удобство и выбор каждой Хозяйки.

Time2Cook писал(а):

Леночка, спасибо огромное за рецепт. И извини на немного сумбурный отзыв, очень занята сегодня, но хотелось поскорей поделиться.

На здоровье, Танюш! Блинчики у тебя получились просто загляденье-красивые, нежненькие! Всегда рада твоим отзывам!

Лена

Eleika писал(а):

а просто развратила! Вот это блинчики!

А ты меня расхвалила
А серьезно, без лишней скромности, мне самой очень понравилось как получилось

Eleika писал(а):

на Масленицу все-равно их печь собираюсь.

И я!

Eleika писал(а):

Ух ты, а я про такие даже не слышала.

Это классические, на сайте есть рецепт. Но у меня еще сложней, нужно несколько раз раскатывать достаточно плотное тесто, что бы добиться слоистости.

Eleika писал(а):

а об зелень она так хорошо "разбивается" и размешивается.

Ух ты, а я боялась как раз обратного эффекта, обязательно испробую эту технологию

Time2Cook писал(а):

Это классические, на сайте есть рецепт. Но у меня еще сложней, нужно несколько раз раскатывать достаточно плотное тесто, что бы добиться слоистости.

Поняла, нужно будет посмотреть.

Time2Cook писал(а):

Ух ты, а я боялась как раз обратного эффекта, обязательно испробую эту технологию

Я первый раз тоже опасалась, что все слипнется. Нет, нормальненько получается.

Eleika

Леночка, спасибо за замечательные блинчики!
Вот такие они получились у меня

А это уже кулечки с начинкой

И блины, и начинка очень вкусные!

ТЕН
Леночка, какие замечательные блинчики-светлые, нежные, прямо весенние! Очень аппетитные!

ТЕН писал(а):

И блины, и начинка очень вкусные!

Спасибо большое, мне очень и очень приятно, что блины понравились! У моего мужа это один из любимых рецептов блинчиков с несладкой начинкой наряду с мясными.
Леночка, спасибо еще раз, что решила попробовать и оценить!

Лен, я блинчики принесла
Хоть ты меня не ругай, от мужа я уже получила, за то что зелени по жадничала. А я не по жадничала, я купить забыла.
Начинка - плавленый сыр, творожный и чуть брынзы потерла. Рыбку копченую в вприкуску подавала.
Шедевральный рецепт, у меня он теперь в постоянных, спасибо тебе огромное.
Мой отчет и благодарность

Time2Cook писал(а):

Лен, я блинчики принесла

Как я рад, как я рад!!!

Time2Cook писал(а):

Хоть ты меня не ругай, от мужа я уже получила, за то что зелени по жадничала. А я не по жадничала, я купить забыла.

Тань, ну за что мне тебя ругать?! Со всеми бывает! Ты же не спецом. Блинчики все-равно выглядят отлично! Я вот смотрю и мне кажется, что это у меня перебор по зелени.

Time2Cook писал(а):

Начинка - плавленый сыр, творожный и чуть брынзы потерла. Рыбку копченую в вприкуску подавала.

Эх, вкуснота какая! Соблазняешь.

Time2Cook писал(а):

Шедевральный рецепт, у меня он теперь в постоянных, спасибо тебе огромное. Мой отчет и благодарность

Танечка, спасибо тебе за такой шикарный отзыв! Пользуйся на здоровье и радуй блинами своих домочадцев!