Творог, еще один рецепт приготовления (ну очень простой)

Dusya писал(а):

Вот и все....творог готов.... .

Олечка! Абалдеть!!!!!!! Ничего себе-15-20 минут и творожок готов!!!!
Спасибо тебе за рецепт!!!!

Янулік


toma-tomad
Томочка, да на здоровье буду рада, если рецепт пригодится
Спасибо, что заглянула

Оль, наверное, я что-то сделала не так. Кефир использовала не butter milk , а домашний из кефирных гранул. Далее - всё, как у тебя в рецепте, но хлопья вышли ну очень "бедненькие" и жидюсенькие. У тебя - хлопья, так хлопья! Откинула своё "несчастье" на марлю в надежде хоть что-то получить.

Леночка, я не знаю как с кефиром из гранул никогда не имела таких
Из кефира в России и здесь в Австралии из butter milk...одинаковый результат.

Есть только одна идея по поводу "бедненьких" хлопьев.....не нужно интенсивно перемешивать, когда добавляешь кефир.....лучше даже не трогать или слегка поправляь с дна (чтобы не сильно пристало)и тогда хлопья образуются шапкой. После того, как отключишь нагрев....дай постоять 5-10 минут.....хотя если образовались хлопья - уже ничего не изменишь.
Пробуй еще раз(творог того стоит ) и удачи тебе

Олюшка, спасибо за советы, на будущее учту все нюансы. Из кефирных гранул (или как я их называю "микробы") кефир получается, на мой взгляд, кисловат, вот процесс и пошел не в ту сторону. Творог получился не крупинками, а creamy , но -вкуусно!

а можно вместо кефира питьевой йогурт положить???
а если он закис????

а вообще, вы все такие молодцы столько вскго вкусного

Да,40 лет назад я тоже делала такой творог для дочки и забыла. А если творог немного пересушенный или вообще что то новое хотите то вот-в творог добавить немного сметаны,немного майонеза,соли,мелконарезанного укропа, немного нарезанного мелко(на давленого) чеснока,мелконарезанных грецких орехов,все смешать.и готово.
Укроп в сезон свежий хорошо промыть,хорошо высушить(на бумажных полотенцах через ночь,переворачивая),оторвать зелень,мелко нарезать,упаковать хорошо и в морозильник. Как свежий годами.Сима.

auzzie

маруська_818 писал(а):

а можно вместо кефира питьевой йогурт положить???

Марусенька (ой, так люблю твое имя....именно Марусенька ), я йогурт никогда не пробовала , всегда находила кефир.

Поэксериментируй и поделись с нами, пожалуйста...кажется кто-то уже спрашивал об этом.
Спасибо за интерес с рецепту

Миннеаполис писал(а):

А если творог немного пересушенный или вообще что то новое хотите то вот-в творог добавить немного сметаны,немного майонеза,соли,мелконарезанного укропа, немного нарезанного мелко(на давленого) чеснока,мелконарезанных грецких орехов,все смешать.и готово.

Симочка, если творог пересушенный(но когда делаю сама, то такого не случается), я обычно делаю сырники- это даже лучше для них...меньше муки нужно добавлять...или сметанки немного, если просто поесть.
А вот все остальное.... ...скорее не намой вкус, но знаю, что многие делают и любят
А по-поводу замораживания зелени у меня был свой рецепт....рано утром в саду полить укроп, а в полдень срезать зелень, и дать подвялиться часа два, три. Затем ровненько уложить в полиэтиленовые пакеты и хорошенечко уплотнить ....завернуть в виде колбаски и в морозилку. Делала много небольших колбасок ...удобнее использовать. А зимой достать,развернуть один конец, нарезать сколько нужно, а остальное опять завернуть и вморозилку.... Вот так хранила, когда жила в России, а теперь не нужно...всегда свежий есть
Симочка, спасибо за отзыв и за интересные советы

Cпасибочки!!! Только что сделала - вкусно ))))))) и очень быстро )))

Подскажите, а с сывороткой что остаётся можно что-нибудь вкусное сделать?

Bacardi писал(а):

Подскажите, а с сывороткой что остаётся можно что-нибудь вкусное сделать?

Я на ней замешиваю тесто для хлеба, вареников... И так пить нравится,она кальцием богата, а он дамам очень нужен, остеопороз болезнь вызываемая недостатком оного в организме. Сыроватка летом прекрасно утоляет жажду, и от неё худеют ,я больше люблю сыроватку когда творог делают традиционным способом, или когда замораживают кефир или скисшее молоко, а потом ,путём таяния его, получают чудный творожок.

Bacardi писал(а):

Подскажите, а с сывороткой что остаётся можно что-нибудь вкусное сделать?

АКСИНЬЯ писал(а):

Я на ней замешиваю тесто для хлеба, вареников... И так пить нравится,она кальцием богата,

Жанночка, я согласна с Аксинией
Некоторые окрошку на ней делают, а другие применят для полоскания волос....большой спектр использования
Я блины на ней завожу...иногда...просто редко пеку теперь
Еще розы опрыскиваю ей...от грибка и хорошо...только это уже не вкусненько...а красивенько

Bacardi
АКСИНЬЯ
Девочки, спасибо за интерес к рецепту

Спасибо, попробую сделать сыночку

Я живу на сайте почти год, а пишу первый раз. Так много вкусных просто удивительных рецептов! Девочки такие молодцы и я так всем благодарна. Но твой рецепт, Оленька, меня просто привел в восторг. Из двух литров молока и литра кефира у меня получился почти килограмм вкуснющего творога!!! Умяли за раз. В сравнении с магазинным творогом в полтора раза дешевле, а вкус-то не сравнить! Поделись, пожалуйста, рецептом блинов на этой сыворотке. Масленица скоро. Спасибо огромное!!!

Ольга, спасибо огромное за рецепт! Первый раз в жизни сама делала творог! Почему-то считала, что этим чудо-мастерством владеют только наши мудрёные бабушки! а тут раз-два и вот он вкуснейший творожок!
Я тоже немного поимпровизировала: 1 литр молока, почти литр кефира и грамм 150 сметаны - у нас любят творожок пожирнее!
Продолжу просьбу Марины - хозяюшки, милые, расскажите, что можно сделать из сыровотки!

Анюта.дн писал(а):

попробую сделать сыночку

Анечка, я своему делала когда то...оноценил
Спасибо, что заглянула и успехов

marinчik писал(а):

Из двух литров молока и литра творога у меня получился килограмм вкуснющего творога!!! Умяли за раз

alyonchik писал(а):

Первый раз в жизни сама делала творог

когда то нужно начать

alyonchik писал(а):

вот он вкуснейший творожок

ну а я про что

alyonchik писал(а):

Я тоже немного поимпровизировала: 1 литр молока, почти литр кефира и грамм 150 сметаны - у нас любят творожок пожирнее

так инициатива не возбраняется. а приветствуется

marinчik
alyonchik
Молодцы, что экпериментируете ...
А кроме меня творог в доме никто не ест....вот мой рецепт для одинеочек ...но всегда можно сделать поправку ...

Спасибо вам, что доверились рецепту



Девочки, милые...честно говоря я блины нууууу крайне редко теперь пеку...мучного стараюсь не есть ...иногда мужу делаю блинчики с мясом...сама не ем..никакого особого рецепта на блины у меня нетУ ..просто вместо молока- сыворотку добавляю...
Творог делаю часто...сыворотку выливаю в ванну...говорят для кожи полезно.....или волосы полощу...опять же для пользы....а еще чтобы не выливать такое богатство

Простите, а где вы купили это молоко? потому-что с молока которое продается в вулвырсе или колсе получается горькое я не знаю почему, а так хочется домашний творожок!!!!! Заранее спосибо!!!!

Miyshka писал(а):

а где вы купили это молоко

Машенька, загляни на первую страницу....там есть фото молока и кефира( можно купить и в Колсе, и в Вулворсе), которые я использую для приготовления творога.
Успехов
..и напиши , как получилось, пожалуйста...

Если ты задаешь такой вопрос, значит живешь в Австралии....если не секрет, в камом городе обитаешь?

Dusya писал(а):

Спасибо вам, что доверились рецепту

Еще раз спасибо за такой замечательный рецепт! Ольга, это вам!

alyonchik
Спасибо

А я по такому рецептику делаю ребенку творог з 8 месяцев. потом в блендере з фруктами и вкуснотища!!!
Спасибо

Оленька,спасибо за такой простой и быстрый рецептик Делала первый раз в жизни Я давно уж кругами ходила вокруг рецептов творога..все в закладках.Но все как то не решалась.А тут твой увидела..и ЭЭЭЭХХХХ...была не была. Получился он у меня не такой красивенький как у тебя и у девочек в отчетиках..Чуть суховат..но вкусненький и нежны очень.Правда я вместо кефира(напряженка у нас тут сним..надо спецом на русский базар ехать,а это час пилить на авто )добавила скисшего молока и грамм 250натурального йогурта...Из литра молока и пол литра скисшего,плюс йогурт...у меня получилось 300 грамм вкусненького,сделанного с любовью,зернистого творожка Но обязательно затарюсь кефиром и сделаю точно по твоему рецепту.Спсибо за вдохновляющий и ободряющий своей простотой рецепт

Dusya
Оля, вот совесть замучила, пришла СПАСИБО за изумительный творожок сказать!!! Пользуюсь твоим рецептом несколько месяцев! Нэжный, слегка сладковатый (никакого сахара не надо!!!) поливаю активией без добавок и наслаждаюсь!

Оленька! Творожок просто класс! огромное спасибо за рецепт!!! На Пасху попробую приготовить пасочку по твоему рецепту.

Я своему сыну готовлю таким способом уже больше года!!!!!!!!
Только молоко домашнее и кефир сама делаю(из молочного гриба)
Главное соблюдать пропорции 1:2(кефир:молоко)!!!!!!!!!!!!
Творог очень нежный получается, а если добавить печенье, банан и ложку сахара и потолочь толкушкой--- получается вкуснейший десерт для наших деток