Болталка для хлебопёков

Люба-Канада писал(а):

Теперь вопрос- 1.Наверное невозможно получить мягкий пушистый хлеб как ,для сандвичей если не использовать большое (в моем понимании)количество дрожжей как вы думаете-девочки-хлебопеки (закваску не предлагать.у меня с ней не сложились отношения)

Если позволите , то мое мнение: абстрактно вообще получить хороший пушистый хлеб нельзя, а по конкретному удачному рецепту можно Даже и с небольшим количеством дрожжей, например, когда делается опара типа пулиш или когда идет длительная ферментация, но опять же должен быть выверенный рецепт и выверенная технология Имхо.