Болталка для хлебопёков

Люба-Канада

Люба, у Ани есть рецепты замечательных хлебов, которые делаются на пулише или на биге. на мой взгляд, мякиш у них очень хороший! взять тот же тыквенный хлеб, для которого делается пулиш и берется минимум дрожжей - он в нашей семье один из любимых. Попробуйте такие рецепты.
вот тыквенный на пулише:
http://anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_02.html

или же делайте закваску (читайте тему "Все о выпечке хлеба") - тогда будете вообще печь без дрожжей я думаю, что можно найти ошибки, почему отношения не сложились.. а если не хочется пока в этом разбираться - первый вариант, по-моему, тоже хороший

девочки, испекла по заказу родственников еще полпорции Картофельного деревенского съедается за пару часов теперь уж буду точно чиабатту пробовать снова делать