Маффины для аллергиков (три варианта)

У дочери аллергия на все молочные продукты и на яйца, а тут нашла рецепт кексов без запрещённых продуктов. Решила поделиться с вами, может ещё кому пригодится.
200 гр муки
200 гр сахара (я брала 150)
2 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
150 мл горячей воды (но не кипяток)
3 ст.л. растительного масла без запаха
Смешать сухие ингридиенты.

Добавить жидкие.

Выпекать при 200 С примерно 15 мин.


Поэкспериментировав, получила ещё два варианта: яблочные и банановые. У них мне вкус и текстура больше нравится.

Яблочные - заменить 150 мл воды на 120 мл яблочного сока. Добавить половину зелёного яблока (тертого на крупной тёрке) и чуть корицы.Убрать какао. Сок греть не надо.
Банановые - как яблочные, только вместо тёртого яблока, добавить размятый вилкой банан.