Кекс сырный с изюмом

Привет всем-всем! Хочу вас угостить очень вкусным сырным кексом! Обязательно испеките! Не пожалеете!


Итак, необходимые продукты:
200 гр. сливочного сыра "Филадельфия" (можно заменить любым сливочным сыром, например Almette, Крем-Бонжур и др.)
150 гр. размягчённого (не растопленного!) сливочного масла
200 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
3 крупных яйца (если некрупные, то 4)
300 гр. просеянной муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. изюма
Сыр и масло взбить миксером на средней скорости. Добавить сахар , ванильный сахар и соль и ещё раз взбить. Уменьшить скорость, и по одному ввести яйца. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать ВРУЧНУЮ! Добавить изюм (предварительно вымыть, замочить в кипятке на 15 минут и обсушить), перемешать. Выложить тесто в немного смазанную форму для кекса (я силиконовую форму не смазывала). Поставить форму с тестом в предварительно нагретую до 180С духовку и выпекать до готовности (минут 40, вообщем смотрите сами по своей духовке). Остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой. Всё! Очень вкусный кекс готов! Приятного аппетита!