Болталка для хлебопёков

zyka
Людмила, да у вас там изобилие У Ани есть гречневый хлеб Мне кажется, что можно понемножку добавлять такую муку - льняную и прочую в обычный белый хлеб - будет разнообразно
А кстати, пшеничная закваска у меня на в.с., ничего, здравствует, ттт. Можно ей чуть давать более "грязной муки" для поддержки, а так ей хорошо на в.с.
Продукты Беловодье есть разные, там у них обойная пшеничная имеется и ржаная. Можно заменять 1:3 или 1:4, т.е. в.с. : цельнозерновой, или обойной грубого помола. Будет похоже на серый хлеб , если нет возможности купить 1-2 сорт