Котлеты из куриного фарша

Оленька, вот ни за что бы не подумала, что так нужно фарш на котлетки отработать, обязательно попробую со всеми этими хитротями, а то я стараюсь фарш птицы всегда использовать, спасибо огромное, век живи-век учись !