Хлеб ржаной «без заморочек»

Julia & Ko писал(а):

СвеTл@нк@ писал(а): особенно порадовало ,что можно тесто на ночь в холодильничек поставить ,а утречком испечь я сейчас как раз замесила тесто еще разок и поставила в холодильник, потом подробнее отчитаюсь, расскажу что да как получилось

рассказываю подробнее:
1. тесто замесила вчера на картофельном отваре ( где-то прочитала, что картофельный отвар хорошо работает с дрожжами, для ржаного это немаловажно (отвара брала 450 мл, потому что
2. добавила 70 г смеси кунжута, подсолнечных семечек и тыквенных (пропорции произвольные)
3. поставила на ночь в холодильник, с утра выглядело так, поднялось, но меньше чем в тепле

4. оставила на полчаса, не произошло никаких изменений, еще на полчаса, а воз и ныне там

5. испекла- на поверхности больше трещинок

6. поставила остывать- до конца все равно не остыл ( по времени уже на работу опаздывала, а в разрезе не терпелось посмотреть ), разрезала

мякоть более плотная и в то же время более однородная что ли , мне показался он сладковатым ( может от картофеля? ) но вкуууусный когда с работы пришла -половины опять уже нет, а дома всего лишь 2 девочки оставались

Мышка Иринка писал(а):

пришла на хлебушек твой посмотреть Embarassed есть хочу-у-у-у!

Иришка, угощайся, как раз свеженький