Сыр-брынза домашняя

Светуличка
Светочка, мне этот рецепт тем и нравится, что очень быстрый, не надо ничего ждать, пока скиснет.
А если дать скиснуть молоку, то на сайте есть такой рецепт,

http://forum.say7.info/topic9625.html

но я не думаю, что сыворотки там будет меньше, т.к. выход сыра там меньше, значит остальное сыворотка.