Наполеон со сливочно-заварным кремом

Кове писал(а):

Приветик! а в крем не надо муку пару ст.ложек? чтоб загустел крем? а сливки взбиваются от 26% (это я так читала). Я всегда беру 33-35%

Леночка привет!!! Рада что заглянула! Нет, именно в этот крем муки не надо, варила его уже много-много раз, муку не добавляла. Варится конечно долго минут 30, но результат отменный (правда сливки его немного жиже делают). Но думаю, что ложечка муки или крахмала его не испортит (это если сомневаешся по поводу консистенции ).