Болталка для хлебопёков

В.Редина

В.Редина писал(а):

Тебе надо складывать до тех пор, пока тесто не станет более менее держать форму.

Яна, вот на третьей попытке я ее складывала хорошо, и форма даже держалась. Но после холодильника все сводилось к тому, чтобы поймать чиабатту до вытекания с противня
я еще думала, что наш первый сорт, видимо, не очень... но когда получился картофельный, причем, с большими дырками, встал вопрос - в чем тогда причина? сегодня сделаю еще одну попытку, тесто уже в холодильнике, взяла другую муку. и картофельный повторю завтра.
будем смотреть