Пирог со взбитыми белками

Девочки, не подскажете, какое тесто получается в этом пирожке? Мягкое или твёрденькое(типа песочного)? Просто я не люблю песочное тесто, а рецепт понравился и я хотела бы его сделать! Заранее спасибо за ответ!