Все, что нужно для суши

Спасибо!) вот только купила обычный круглозерный рис и не знаю пробовать сделать из него или все-таки попробовать поискать рис для суши..неужели они настолько отличаются по вкусу,не подскажите опытные сушиделатели как быть?
И как все-таки варить рис,а то прочитала множество советов,но все совершенно разные,у меня вот какие вопросы:
1) надо ли рис после промывки заливать водой и настаивать
2)нужно ли после промывки рис сушить на дуршлаке,если да,то сколько
3)рис перед варкой заливать холодной водой или горячей
пока не решу проблемы рисом,так наверно и не решусь сделать,хотя уже почти все решила,очень хотелось приготовить для любимого...