Черничные пирожные «Шербургские зонтики»

Яна_84
Я обычно беру "быстрый". Заливаю водой до тех пор, что бы воды было чуть больше, чем желатина, что бы она возвышалась над ним гдето на 3 мм. И оставляю. За 10 минут, вода полностью впитывается и он хорошо набухает. Если же желатин медленный, и он медленно впитывает воду, то по истечению необходимого времени, если вода остается, воду обязательно отжать, иначе крем не получится однородный, будет как желе с подтеками.
Недавно снова их делала, на этот раз вышел вот такой рисунок