Бакинские «киевские» :)

Зарифочка! Спасибо тебе за отличный рецепт и за твое кулинарное искусство. Мне нравится, как ты готовишь, а затем еще шикарная презентация!
Скажи, пожалуйста, так много сливочного масла в котлеты надо для того, чтоб они были не жесткие? А если меньше класть как это отразится на вкусе котлет?
Заранее спасибо!