Хлеб кружевной

Элиночка, какой хлебушек славный получился
Я танцую от радости!
Корочка действительно толстоватая и жестковатая... А ты его подовым пекла? Или в форме? Может это повлияло? А может ты с паром пекла?
Каков разрез!!! Мякиш - чудо!!
Я теперь пеку его без дрожжей, на пшеничной закваске. Так он еще вкуснее стал.
Элина, спасибо тебе за фото отчёт