Вот это настоящая узбекская кухня!!! Да с таким казаном!!! Это у вас чугунный казан, эмалированный или нет? Я тоже недавно приобрел себе подобное чудо, у меня не эмалированный. В инструкции производитель не рекомендует готовить первые блюда. Видимо потому что на нем еще нет достаточного жирового покрытия и блюдо может потянуть запах чугуна. Пока готовлю только плов, но тоже очень хочется шурпы, а моего алюминиевого казана не хватает. Как у вас с этим вопросом?