Торт «Пуховик»

Татьяна Ивановна, очень хочу попробовать сделать ваш Медовик!
Мне заказали на выходные сделать 3 медовика, но чтоб все разные
И я хочу попробовать сделать ваш, мне очень понравился рецепт и отзывы! Но у меня есть вопросы:
1) Можно раскатывать лепёшки или они специально должны быть толстенькими?
2) Хорошо ли пропитается тортик с заварным кремом?
Огромное спасибо!!! Хочу подробный инструктаж, так как тортик на большое торжество, поэтому не хочу после краснеть