Торт «Пуховик»

Торичка писал(а):

Мне заказали на выходные сделать 3 медовика, но чтоб все разные И я хочу попробовать сделать ваш

Викуля ! Очень хочется , чтобы "Пуховичок" у тебя получился.
Извини, вчера не могла зайти на сайт . Но думаю ещё не поздно.

Торичка писал(а):

Можно раскатывать лепёшки или они специально должны быть толстенькими?

Ты не бойся , 4 коржей будет достаточно . Можешь и 5 сделать, но придётся сильно растягивать . Тесто мягкое и раскатать его скалкой не получается , придётся муки часто подсыпать , а от этого коржи сухими могут выйти.
Руками лучше растягивай, разминай. Да и не такие они толстые, просто рыхлые будут. только не перепеки, лучше бледненькими оставь, чем перепечь.

Торичка писал(а):

Хорошо ли пропитается тортик с заварным кремом?

Да, хорошо . Последний тортик в самом рецепте именно с заварным кремом.

Торичка писал(а):

тортик на большое торжество, поэтому не хочу после краснеть

Понимаю тебя ! Я хоть и со стажем, а это чувство мне очень понятно.