Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Ирочка, шикарная пастрома

Ирулька писал(а):

Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!

Объясни мне непонятливой: ты брала филе или грудку? Если грудку - то косточку нужно удалить? Я правильно поняла?
Ну ооочень хочется попробовать