Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Девочки и мальчики, какая же это потрясающая пастрома!!! girl_in_love

Очень и очень рекомендую!!! good2

Тем более делать её легко и просто!!! girl_in_love

(источник-polemika-ЖЖ- Rose

)

Что нужно:

Грудка куриная — 2 шт
Вино красное сухое — 1,5 стак.
Горчица (в зернах) — 2 ст. л.
Лавровый лист — 3-4 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошек, горсточка)
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Паприка сладкая (красная, молотая) — 1 ст. л.
Розмарин (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль (крупная) — 1,5 ст. л.

Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!

Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Если есть время и вдохновение, можно прогреть( я прогревала).

Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать их полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.

Готовить в жаропрочной открытой посуде, застеленной фольгой (чтобы меньше было мыть)

Мясо отправить в нагретую до 220*С духовку на 25 минут. готовить в духовке в открытой огнеупорной форме вместе с маринадом, сначала по 5 минут с каждой стороны при 220 градусов, потом еще минут по 7 с каждой стороны при 180 градусах. Иногда поливать маринадом, чтобы не пересохли.

По истечении времени выключить духовку и оставить там же остужаться мясо. Я оставляла на ночь.
Затем охлаждаем в холодильнике, при подаче нарезаем поперёк волокон на бутерброды.

Приятного аппетита!!! give_heart

Выглядит потрясающее! girl_claping

Буду пробовать!

Шикарная пастрома! girl_claping

Спасибо, Ируль, бум пробовать! Romashki

Ируленька, красота какая girl_claping

! Шикарный рецепт good

! А как все аккуратненько и любовью приготовлено girl_in_love

! СУПЕР

! Спасибо большое, дорогуленька моя friends

! К ближайшему празднику попробую приготовить dance2

.

FotoCvetov.Ru

Ирулька

Ирусик, это НЕЧТО!!!! girl_in_love

Я балдю от одного вида! nyam2

Ирулька писал(а):

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет

У тебя два рулетика получилсь? На фото это из одной грудки? wacko1

Мне процесс скручивания, плиззз, объясни, как для тупой. girl_crazy

Уж очень хоцццца повторить такую няму! Wink

ПАСИБ, СОЛНЦ ЗОЛОТОЙ!!!! kiss

Знаешь чем порадовать! dance2

Ируня, великолепный рецепт girl_claping

Только мне бы тоже мастер-класс по скручиванию Wink

Ириша, рецепт действительно простой и оч вкусный, надо полагать. Забираю!

Ирочка, шикарная пастрома good2

Ирулька писал(а):

Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!

Объясни мне непонятливой: ты брала филе или грудку? Если грудку - то косточку нужно удалить? Я правильно поняла?
Ну ооочень хочется попробовать nyam2

Спасибо Ирочка за несомненно вкусный рецептик. Обязательно попробую. Romashki

Ириша

рецепт прелесть!!!!! girl_claping

Имбирь писал(а):

Мне процесс скручивания, плиззз, объясни, как для тупой. girl_crazy Уж очень хоцццца повторить такую няму! Wink

И я тоже не очень поняла unknown

Спасибо, дорогулька!!!!! girl_in_love

Ирулька
Ириш, рецепт обалденный!!! good2

Имбирь писал(а):

У тебя два рулетика получилсь? На фото это из одной грудки? Мне процесс скручивания, плиззз, объясни, как для тупой. Уж очень хоцццца повторить такую няму!

Ируля рулетик отпад. Romashki

у меня тоже возникли те же вопросы Embarassed

Ириша ,я и как народ требую пояснений girl_haha

,объясни как такую красоту сварганить поподробнее,очень я загорелась. good2

Ирулька
Ирочка, утоли наше любопытство! Я присоединяюсь ко всем!!! friends

Как сие чудо творится? wacko1

Классное блюдо, прикольное название, но вкуснятина, судя по всему... girl_in_love

Спасибо, буду ждать дополнений Rose

Чудесное блюдо good

! А я как раз грудок накупилааааа... Иринчик, и правда, чуть подробнее, тоже очень уж хотца попро... Embarassed

Ню? Ирулька, ты хде?! unknown

Народ требует разъяснений! friends

Завтра хочу опробовать рецепт! nyam2

Девулечки мои дорогие, СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ за внимание к рецепту!!! give_heart

Мне оочень приятно, что он Вас заинтересовал!!! girl_in_love

Слёзно извиняюсь за "молчание", у меня не было инета 3 дня, я уже извелась из-за этого!!! wacko1

Возникли вопросы по рецепту, я тут сразу всем и отвечу (не обижайтесь, что не каждому лично, у меня лимит времени Embarassed

).
Итак, рецепт рассчитан на 2 грудки, я, практически, как всегда, на пробу брала только одну, соответственно на фото пастрома из одной грудки.
Филе нужно брать двойное, без косточек, у нас они называются "бабочки" Wink

. Скручиваете просто рулетом, заворачивая одну половину на другую, одновременно сильно стягивая шпагатом. Извините, что без фот, я готовила её на праздничный стол, удивляюсь, что и это успела сфотать и выставить на форум Embarassed

Но обязательно исправлюсь, так как нам всем очень понравилась эта пастрома и буду готовить её часто!!! dance2

Ещё раз ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО, МОИ ДОРОГИЕ ПОДРУЖЕНЬКИ за Ваше драгоценнейшее внимание!!!!!! give_heart

...
Спасибо, Ирулечка-дорогулечка.....

alena-solena
Алёночка, надеюсь, тебе рецептик пригодится, дорогая моя!!!! give_heart

Ирулька писал(а):

одновременно сильно стягивая шпагатом.

Ирочка, я никогда не видела кулинарных ниток (шпагата) в продаже. unknown

Чем ты завязывала?! Wink

Я от тебя не отстану, пока такую же красоту не сделаю! girl_in_love

Имбирь писал(а):

Ирочка, я никогда не видела кулинарных ниток (шпагата) в продаже. Чем ты завязывала?!

Олюсик, я купила такую крепкую нитку, у нас на лотках на рынке продаются, где хозяйственные мелочи Embarassed

Вот , я тебе её счас сфотала

Имбирь писал(а):

Я от тебя не отстану, пока такую же красоту не сделаю!

Олюсик,

я тебя ооочень понимаю и безумно хочу, чтобы ты приготовила эту пастрому!!! give_heart

А то, что ты сделаешь красоту я даже и не сомневаюсь!!! give_heart

Ириша, какая вкуснятина !!!! girl_in_love

Вот как раз к дням рожденья новая потрясающая закусочка!!!! И делается легко!!!
Спасибо!!! Romashki

Ирулька
Пасиб, роднусик!!! girl_in_love

Завтра посмотрю на рынке такую нить. Wink

Ирулька писал(а):

безумно хочу, чтобы ты приготовила эту пастрому!!!

Это уже без вариантов!!! Wink

Бум делать! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-36099687.html]

[/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-36099687.html]

[/URL]

Ирина_29 писал(а):

Ириша, какая вкуснятина !!!!
Вот как раз к дням рожденья новая потрясающая закусочка!!!! И делается легко!!!
Спасибо!!!

Ирусик, веришь, я тоже её приготовила на ДР мужа!!! Smile

Суперская закусочка, рекомендую от души!!! give_heart

Имбирь писал(а):

Это уже без вариантов!!! Бум делать!

Олюсь, удачи, дорогусик!!!! give_heart

Да ну ничего же себе, какая вкуснятина! nyam2

Просто фантастика! Спасибо за рецепт!
В закладочки! И долго без дела он там не залежится!