Торт «Кучерявый пинчер»

Сообщение Автор
Торт "Кучерявый пинчер"
13 Ноя 2007 1:31

Распечатать сообщение
Сегодня я предлагаю вам испечь вкусный тортик.
Одно время он был довольно популярным.
Называли его по-разному - "Кучерявый пинчер", "Ивашка-кучеряшка", "Кучерявый мальчик".

Фото


Тесто
200 грамм сметаны
1 стакан сахара
1 стол. ложка какао
2 яйца
2-2,5 стакана муки
2 чайн. ложки соды + уксус

Крем
800 грамм густой сметаны или 1 кг негустой.
1 стак. сахара
0,5-1 стакан изюма с орехами
ванильный сахар

Глазурь
3/4 стакана сахара
2 стол. ложки какао
2 стол. ложки сметаны
30-40 грамм слив. масла

Сразу хочу предупредить.
Это кол-во продуктов для стандартной формы диаметром 26 или 28 см.
Я же пекла в этот раз половинную порцию в маленькой квадратной форме 18 на 18 см (для маленькой такой компании Very Happy).
Так что все фотографии соответствуют половинной норме.

Начнем с крема. Для него нужна очень густая сметана. Поэтому ее лучше предварительно отцедить. Для этого сметану достаточно вылить в сито и поставить на ночь в холодильник.

Фото


За это время сыворотка стечет и у вас получится великолепная сметана, которую можно резать ножом.
Для того, чтобы приготовить крем достаточно смешать эту сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Готовим тесто.
Взбиваем яйца.
Добавляем сахар, сметану, какао, соду с уксусом, муку.
Должно получиться довольно густое тесто.

Фото


Выливаем его в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Печем при 200 градусах около 30 минут.
Готовность, как всегда, проверяется деревянной палочкой.
Вот наш корж уже испекся.

Фото


Разрежем его на две части.
Для нижнего коржа достаточно оставить приблизительно 1/3.

Фото


Верхний корж разрезаем или разламываем на небольшие кусочки.

Фото


Выкладываем их в крем.
Туда же добавляем изюм и орехи.

Фото


Все аккуратно перемешиваем.

Фото


Выкладываем эту смесь горкой на нижний корж.

Фото


Теперь осталось только полить готовый торт глазурью.
Можно, наверное, купить готовую.
Но я люблю делать глазурь сама.
Кладем в небольшую кастрюльку все составляющие по рецепту.

Фото


Ставим на средний огонь.
Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Кипятим 2 минуты.
Даем еще пару минут остыть и поливаем торт глазурью.
Наш торт готов. Но если у вас хватит терпения дать ему несколько часов пропитаться, он будет еще вкуснее.
Приятного чаепития!


Фото
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
13 Ноя 2007 1:36

Распечатать сообщение
очень здорово!!!!!!!! великолепный торт! verygood verygood verygood verygood verygood verygood verygood
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
13 Ноя 2007 1:41

Распечатать сообщение
Лизонька! Тортик - просто прелесть!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Моя подружка всегда пекла такой тортик!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Танюня


48 лет
Канада

ТанюняМои рецепты
 
13 Ноя 2007 2:50

Распечатать сообщение
Лиза
Очень красивый тортик. У нас в магазине продается с таким же названием, но твой смотрится значительно аппетитнее!!! Просто чудо!!! good Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
13 Ноя 2007 2:54

Распечатать сообщение
Лизонька это наш любимец! Только я делаю его чуть по другому!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Lenochka


59 лет
Москва

LenochkaМои рецепты
 
13 Ноя 2007 11:37

Распечатать сообщение
Привет Лизонька!!!Тортик АБАЛДЕННЫЙ!!! Yahoo! Romashki
Tatjana74


45 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
 
13 Ноя 2007 13:13

Распечатать сообщение
Лизонька, тортик получился Clapping Clapping Clapping Clapping , такой пышный, аппетитный girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
13 Ноя 2007 13:22

Распечатать сообщение
Лиза! Как здорово! Тортик - блеск!!! Прям на парад!!! verygood verygood verygood И из доступных и недорогих продуктов!!! Romashki
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
13 Ноя 2007 13:30

Распечатать сообщение
Лиза ! Тортик прелесть !!! Clapping
(мною забытый рецепт Embarassed )
Спасибо Тебе !!! friends Romashki friends
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
13 Ноя 2007 14:01

Распечатать сообщение
Virginia
Танюня
Пламя
Lenochka
Tatjana74
Людмилочка
Мышечка Викуся
Оксана К
Очень рада, что тортик пришелся по вкусу и напомнил многим забытый рецепт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Lenochka писал(а):
Лизонька это наш любимец! Только я делаю его чуть по другому!

Lenochka, так расскажи про свой вариант. Может он окажется более интересным.
Я, честно говоря, раньше делала тоже немного по-другому. В тесто еще добавляла пол-банки сгущенки и пекла не один корж, а несколько.
Но со временем видоизменила рецепт.
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
13 Ноя 2007 18:04

Распечатать сообщение
Лиза
У меня этот тортик печет сестра и в нашей семье он зовется "Хлопчик кучерявый". Очень люблю его. Спасибо, что у меня теперь есть его рецептик. Rose Rose Rose
Ляка

Наталья

40 лет


ЛякаМои рецепты
 
13 Ноя 2007 18:48

Распечатать сообщение
Лизонька! Я тоже никогда его не готовила,потому что он мне представлялся сложным...
А теперь и я смогу своих побаловать!!!!!
Clapping Clapping Clapping
manunka


42 года
израиль

manunkaМои рецепты
 
13 Ноя 2007 19:01

Распечатать сообщение
Ляка, ну пусть будет "хлопчик"! Лишь бы кучерявый былVery Happy Very Happy

manunka, балуй своих ребят! Уверяю тебя, совсем несложно
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
15 Ноя 2007 6:01

Распечатать сообщение
Лиза, класс!!! Clapping Clapping Clapping Clapping С густой сметаной вот только трудно,даже если на ночь в сито положить. Можно заменить сметану на Маскарпоне, у него такой нежный вкус ванильного мороженого.Или может ты думаешь, что не пропитается хорошо? Тогда добавить немного сливок?Вообщем, помоги разрешить проблемку.Заранее спасибо! sharik sharik sharik
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
15 Ноя 2007 15:33

Распечатать сообщение
Лилия, я никогда с Маскарпоне не делала. Но, думаю, он должен подойти.
Ты ведь опытный кулинар и можешь оценить соответствие продуктов Very Happy
Попробуй сделать половинную порцию, чтобы не рисковать большим количеством продуктов.
Тортик получается очень сытный, его много не съешь Very Happy Very Happy Very Happy
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
15 Ноя 2007 16:46

Распечатать сообщение
Лизонька, спасибо, опробую и отпишусь. Но я тоже думаю,что с такими составляющими будет очень вкусно!!! sharik sharik sharik
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
18 Ноя 2007 2:47

Распечатать сообщение
Сегодня сделала тортик. Обалденно вкусно,хорошо пропитался. verygood verygood verygood
Тортик-загляденье и совсем не сложно.
Спасибочки за рецептик

Romashki Romashki Romashki
Natalie79

Наталья

40 лет
Германия

Natalie79Мои рецепты
 
18 Ноя 2007 20:20

Распечатать сообщение
Лиза, отличный тортик! verygood verygood verygood СПАСИБО ТЕБЕ ЗА РЕЦЕПТ Romashki Romashki
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
23 Ноя 2007 18:16

Распечатать сообщение
Лиза, вот мой Кучерявый пинчер. Сметану заменила Маскарпоне со сливками и сахаром, положила орешки кешью, светлый изюм и кокосовую стружку.Мы его еще не разрезали,но запах стоял еще тот.Может торт получился слишком высоким? Я бы его назвала шапкой Мономаха, если бы не существовало другого названия.Спасибо, Лизонька за рецептик!!!Теперь на очереди твой вишневый пирог.... Rose Rose Rose sharik sharik sharik
Фото
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
23 Ноя 2007 21:28

Распечатать сообщение
Natalie79 писал(а):
Тортик-загляденье и совсем не сложно.

Natalie79 вот и я говорю, что совсем не сложно.
Не сложнее, чем свою прическу "кучерявой" сделатьSmile Smile
Я рада, что тебе понравился тортик!

Люси писал(а):
ПАСИБО ТЕБЕ ЗА РЕЦЕПТ

Люси, а тебе спасибо за внимание к рецепту!Rose

Лилия писал(а):
Лиза, вот мой Кучерявый пинчер

Лилия, очень симпатичный твой "Кучеряшка" получился!
Надеюсь и на вкус он тебя не разочарует Very Happy Very Happy
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
15 Июн 2008 22:19

Распечатать сообщение
Ой, амое семейство тоже очень любит такой тортик. Clapping

Только я его делаю со сгущенкой, в тесто и в крем. И обязательно рву, как меня уили , верхний корж. А глазурью поливаю на следующийдень.
Только один раз вышло смешно. Smile Я его как всегда отставила на ночь, а утром встала нет куска Sad . Окозалось, что это мой сынуля попробывал.Пришлось поливать так. Smile Smile Smile

Так тоже бывает, т.ч. за любимыми тортами нежен глаз да глаз.
ineska5

Inna

53 года
Израиль, Бней Айш

ineska5Мои рецепты
 
16 Июн 2008 12:59

Распечатать сообщение
ineska5 писал(а):
Только я его делаю со сгущенкой, в тесто и в крем. И обязательно рву, как меня уили , верхний корж. А глазурью поливаю на следующийдень.

ineska5, изначально ко мне рецепт этого торта попал именно в таком виде, как ты рассказываешь. Но со временем я его видоизменила. Был период, когда сгущёнка была в страшном дефиците. Вот и пришлось выкручиваться Very Happy Very Happy

ineska5 писал(а):
т.ч. за любимыми тортами нежен глаз да глаз.

Это точно!!! Smile Smile Smile Smile Smile
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
26 Сен 2008 3:48

Распечатать сообщение
Уважаемая Лиза хочу поблагодарить Вас за чудесный рецепт тортика girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!! С него началось мое знакомство с этим замечательным сайтом! Мой муж часто вспоминал, как бабушка баловала его этим тортиком (ее уже давно нет). И вот на день рождения мужа я решила сделать ему сюрприз. Я перерыла в инете кучу рецептов этого торта, но больше всего мне понравился Ваш и я не ошиблась, муж был реально счастлив, сказал, что получилось как у его любимой бабули, как буд-то в детстве побывал! Огромное Вам спасибо, теперь это будет и нашим семейным рецептом! Крепкого Вам здоровья, удачи и много-много радости!!!
Сибирячка

Туяна

47 лет
Германия

СибирячкаМои рецепты
 
26 Сен 2008 12:54

Распечатать сообщение
Сибирячка писал(а):
муж был реально счастлив

Сибирячка, как здорово! Лучшие пожелания Вашему мужу ко дню рождения!

Сибирячка писал(а):
Крепкого Вам здоровья, удачи и много-много радости!!!

Спасибо огромное за такие тёпліе слова! sharik sharik
Сибирячка писал(а):
Я перерыла в инете кучу рецептов этого торта, но больше всего мне понравился Ваш

Надеюсь ыі найдёте на нашем сайте и форуме и другие интересные рецепты, а также предложите свои любимые блюда! friends
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Фев 2009 18:10

Распечатать сообщение
А я вспомнила свое советское пионерское детство, когда в магазинах было - шаром покати!... А мы с подружайкой имели одно на двоих фирменное блюдо, торт НЕГРИТЕНОК, неполиткорректно, конечно, но что было, то было...'girl_haha. У нас его так называли, но все совпадает с Вашим рецептом.
Только в крем мы добавляли чернослив вместо изюма. good
Зато на любой деньрож у нас с ней был готов подарок, - я помню, что именинники даже сами подходили с просьбой испечь в подарок им этот торт, как пожелание сладкой жизни! Ну, еще бы - мы дети эпохи дефицита sad. Мы делали его полуторной порцией, и хватало, обычно, не только на всю честную компанию, но и "родичам" юбиляров(так тогда назывались на нашем слэнге родители) тоже частенько перепадалоDrinks or Beer. СПАСИБО, ЧТО НАПОМНИЛИ, (просто сижу и ностальгрую), а то сейчас все больше покупные используем! unknown !!! Покажу доченьке мастер-класс!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Rose Rose
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |