Лилия, я никогда с Маскарпоне не делала. Но, думаю, он должен подойти.
Ты ведь опытный кулинар и можешь оценить соответствие продуктов
Попробуй сделать половинную порцию, чтобы не рисковать большим количеством продуктов.
Тортик получается очень сытный, его много не съешь